Как запечь карася в духовке

Сегодня предлагаем тему: "как запечь карася в духовке" от профессиональных рыболовов. Мы старались максимально полно раскрыть тему. Все вопросы вы можете задавать в комментариях после статьи.

Караси нередко оказываются незаслуженно забытыми хозяйками из-за своей костистости, и совершенно напрасно, ведь рыбка эта очень вкусная и полезная, а при ее умелом приготовлении она вполне может дать фору любой благородной рыбе. Особенно хороши караси в духовке, которые можно запечь вместе с овощами, грибами или крупами, а то и вовсе нафаршировать – и вот у вас уже готов полезный аппетитный ужин при минимуме усилий и затрат. Ради такого вкусного блюда можно и с косточками повозиться. Не должен вас смущать и специфический запах тины, присущий карасям. Он легко устраняется с помощью маринования (например, в лимонном соке) и добавления ароматных специй. Ну что, хотите узнать, как сделать так, чтобы караси в духовке получились ну просто пальчики оближешь? Тогда читайте дальше!

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F2018%2F05%2Fkarasi-v-duhovke

Нельзя не упомянуть о такой замечательной особенности карасей, как высокое содержание легкоусвояемого белка – съев всего 100 г этой рыбы, вы получите около 30% необходимой суточной нормы белка. Помимо этого мясо карасей богато ценными аминокислотами, а также большим количеством фтора, фосфора и йода. Низкая калорийность данной рыбы (всего 87-88 ккал на 100 г) делает ее подходящим вариантом для рациона тех, кто худеет или следит за своим здоровьем.

Караси в духовке готовятся просто и быстро, заморочиться придется лишь с разделыванием рыбы – очищением от чешуи, удалением жабр и внутренностей (плавники и голову можно оставить). Во время этого процесса старайтесь аккуратно извлечь кишки, чтобы не вытекла желчь – она может сделать вкус мякоти горькой. Когда вы проделали все необходимые процедуры, тушки карасей следует тщательно промыть под холодной проточной водой, после чего обсушить с помощью бумажных полотенец, натереть солью и специями и замариновать, если это необходимо – майонез, сметана, лимонный сок и соевый соус подойдут лучше всего. Кстати, использование лимонного сока дополнительно помогает размягчить мелкие косточки в рыбе. При этом также рекомендуется предварительно сделать поперечные надрезы ножом на рыбе через каждые 5-10 мм в зависимости от габаритов тушки.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Караси в духовке могут запекаться на противне, в фольге или в рукаве, а добавление к ним овощей позволит не готовить гарнир отдельно, существенно сэкономив время и силы. Небольшие рыбешки доходят до готовности за 20-25 минут, тогда как крупной тушке может потребоваться 1 час. И пусть карась – рыба, совершенно далекая от деликатесной, соблюдение простых правил и добавление необходимых ингредиентов способны совершить чудесное превращение, сделав из простого обитателя озер и прудов желанное блюдо с потрясающим вкусом на радость всей семье. Давайте пробовать?

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F2018%2F05%2Fkaras-v-duhovke

Караси, запеченные в духовке с луком и майонезом

Ингредиенты:
4 карася,
200 г майонеза,
3 луковицы,
2 столовые ложки растительного масла,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Очищенных и выпотрошенных карасей посолить и поперчить снаружи и внутри. Выстелить противень фольгой, слегка смазать фольгу маслом. На фольгу выложить большую часть лука, нарезанного кольцами. Поверх лука разместить рыбу, посыпать оставшимся луком и смазать майонезом. Запекать около 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

Караси, запеченные в фольге с овощами

Ингредиенты:
2 карася,
1 большая луковица,
1 большая морковь,
1 лимон,
1/2 пучка укропа или петрушки,
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Подготовленных карасей посолить, сбрызнуть лимонным соком и натереть специями. Оставить для маринования на час. На противень, выстеленный фольгой, выложить нарезанный полукольцами лук и ломтики моркови. Поверх овощей выложить карасей, на каждую рыбу – по два кружка лимона. Слегка смазать растительным маслом и завернуть фольгу. Запекать в разогретой до 220 градусов духовке 15 минут, после чего раскрыть фольгу и готовить еще около 20 минут, пока на рыбе не появится аппетитная румяная корочка. Посыпать карасей рубленой зеленью и подавать.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F2018%2F05%2Fzapechennyj-karas

Караси, запеченные в сметане и сливках

Ингредиенты:
1 кг карасей небольшого размера,
1 луковица,
1 стакан сметаны,
1/2 стакана сливок,
1/2 лимона,
растительное масло,
соль и молотый черный перец по вкусу,
зелень укропа.

Приготовление:
На очищенных и выпотрошенных карасях сделать надрезы в виде ромбиков с обеих сторон – расстояние между надсечками должно составлять около 5 мм. Сбрызнуть тушки лимонном соком, посолить, поперчить и дать промариноваться 20-30 минут. После этого обсушить рыбу с помощью бумажных полотенец. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кольцами лук. Затем обжарить карасей примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Предварительная обжарка поможет размягчить мелкие кости.
Выложить рыбу с луком в форму для запекания и залить слегка подсоленной и приправленной перцем смесью из сметаны и сливок. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 30 минут, пока блюдо не подрумянится. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом и подавать.

Читайте так же:  Биологическое описание рыбы лобан, ее поведение и ловля

Караси, запеченные в сметане с картофелем

Ингредиенты:
3 карася,
800 г картофеля,
200 г сметаны,
3-4 зубчика чеснока,
3 столовые ложки лимонного сока,
1 столовая ложка специй для рыбы,
соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
Подготовленных карасей натереть солью и специями. Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять 10-15 минут. Смешать сметану и пропущенный через пресс чеснок. Поперчить соус по вкусу. Половину приготовленного соуса смешать с картофелем, нарезанным кубиками. Оставшимся соусом смазать карасей и выложить рыбу на противень, выстеленный фольгой (фольгу слегка смазать растительным маслом). По краям выложить картофель и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F2018%2F05%2Fkaras-zapechennyj-v-duhovke

Карась, фаршированный овощами и грибами

Ингредиенты:
тушка карася весом около 700 г,
1 луковица,
1 морковь,
4 шампиньона,
соль, молотый черный перец и другие специи по вкусу,
растительное масло,
зелень укропа и петрушки.

Приготовление:
Разогреть духовку до 220 градусов. Очищенного и выпотрошенного карася натереть солью и специями на свой вкус. Нарезать овощи и грибы кубиками небольшого размера и слегка обжарить в растительном масле в течение 2-3 минут. Нафаршировать данной смесью карася и завернуть в фольгу. Запекать в течение 40-45 минут. Готового карася посыпать рубленой зеленью перед подачей на стол.

Запеченные караси в соевом соусе с чесноком

Ингредиенты:
600 г карасей,
2 столовые ложки соевого соуса,
2 столовые ложки растительного масла,
1/2 лимона,
2-3 зубчика чеснока,
молотый черный перец и приправа для рыбы по вкусу.

Приготовление:
Для приготовления маринада смешать соевый соус, лимонный сок, 1 столовую ложку растительного масла, пропущенный через пресс чеснок, черный перец и приправу для рыбы по вкусу. Мариновать в полученной смеси очищенных и выпотрошенных карасей на протяжении часа. Противень выстелить фольгой, фольгу смазать оставшимся маслом. Выложить рыбу и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут до золотистого цвета.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fm.kedem.ru%2Fphoto%2Farticles%2F2018%2F05%2Fkak-prigotovit-karasya

Караси, запеченные с помидорами и укропом

Ингредиенты:
3-4 карася,
2 помидора,
1 луковица,
3-4 веточки укропа,
3-4 столовые ложки майонеза,
соль и специи для рыбы по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. На подготовленных карасях сделать крестообразные надрезы ножом. Посолить и поперчить снаружи и внутри. Положить внутрь карасей несколько ломтиков помидора и по одной веточке укропа. В разрезы на рыбе вставить нарезанный лук. Смазать карасей майонезом и запекать на противне, выстеленным фольгой (фольгу смазать маслом), от 20 до 30 минут, пока рыба не подрумянится.

Караси в духовке – отличный вариант полезного диетического блюда, богатого белком, и замечательный повод разнообразить свой рацион питания. Попробуйте запечь эту простую рыбку по нашим рецептам в духовке, и вы останетесь довольны! Приятного аппетита!

Карась в духовке – пошаговые рецепты с фото. Как приготовить запеченного карася целиком или фаршированного

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fuploads%2Fusers%2F3%2Favatar_45x45

Универсальное блюдо – речной карась, запеченный в духовом шкафу. Приготовление не потребует особых навыков, займет мало времени. Результат порадует даже критика. По виду запеченная рыбка не уступает приготовленным для фото в глянцевых журналах. В том, как приготовить карася в фольге, разберется и новичок. Рецепт поможет сделать это легко и быстро!

Существует множество рецептов приготовления, но наибольшей популярностью пользуется жареный или запеченный в духовке вариант. Оба способа способствуют сохранению полезных свойств и вкуса, которыми редко обладает пресноводная рыба. Для этих целей отлично подойдет свежий и свежемороженый карась, которому нужно предварительно дать постоять в теплом месте 1,5-2 часа. Для фаршировки лучше использовать сезонные овощи. Блюдо не только приобретет изысканный вкус, но и обогатится витаминами.

Читайте так же:  Как вязать петлю гарднера для фидера ее преимущества и особенности

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fphotos%2Farticles%2F516b38afeee70474b04881a633728b15%2Fkarp-v-duhovke_w110_h70

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fphotos%2Farticles%2F5e80048377635f2a67e0e5be24012f09%2Fkakuyu-rybu-mozhno-est-na-diete_w110_h70

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fphotos%2Farticles%2Fd202ed5bcfa858c15a9f383c3e386ab2%2Fkartofelnaya-zapekanka-v-duhovke_w110_h70

Карась, запеченный в сметане, получается на редкость нежным диетическим блюдом, которое можно подавать в холодном и горячем виде. Рыбка остывает крайне медленно. Плотно закрытая фольга способствует сохранению тепла на протяжении нескольких часов. За это время вся приготовленная рыба приобретет дополнительную насыщенность вкуса, пропитавшись остальными ингредиентами.

  • карась – 1 шт.;
  • сметана – 100 г;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • картошка/другой любимый овощ – до 400 г;
  • черный перец;
  • лимон.
  1. Предварительно подготовленная рыба укладывается на фольгу. Ее можно приготовить фаршировать целиком или же порезать ее кусочками.
  2. Уложенный на фольгу продукт обильно заливается или мажется сметаной, заворачивается.
  3. Чтобы вкус блюда был более интересным, заливку делают из предварительно из смешанных сметаны и муки (в соотношении 1:0,5), обильно приправленных прованскими травами.
  4. Лучшим гарниром же к этому блюду станет картошка.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fphotos%2Fuploads%2F146%2F5706911-tjtjte

Приготовленный карась в духовке в фольге – простейший способ, позволяющий рыбе приобрести отменные вкусовые качества. Достойной заменой этому материалу может выступать рукав, заворачивать в который рыбу не менее удобно. Фольга же помогает существенно сократить время приготовления, да и работать с ней предельно просто. Однако в чем готовить по рецепту, каждая хозяйка выбирает для себя самостоятельно.

  • рыба – 2 шт.;
  • картошка – 5 – 7 шт.;
  • красный лук – 1 шт.;
  • свежая морковь – 1 шт.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • растительные масла – 2 ст. л.;
  • дольки лимона – 2 – 3 дольки;
  • приправа – по вкусу.
  1. Первое, что необходимо сделать – почистить рыбу. После этого карасей нужно тщательно промыть водой. Если есть время, рыбу можно оставить просыхать или быстро промокнуть салфетками.
  2. За это время нужно приготовить вкусную начинку для фаршировки. Для этих целей лук необходимо нарезать полукольцами, морковь соломкой и обжаривать до готовности.
  3. Полученную смесь необходимо положить внутрь рыбины, немного утрамбовав. Для панировки следует смешать майонез и мелко нарезанный чеснок. На калорийность блюда это ничуть не повлияет.
  4. Завершающий этап – это выкладка рыбины на фольгу. Ее можно украсить дольками лимона, посыпать приправой, дополнить ломтиками картошки.
  5. Остается плотно завернуть фольгу, поставить в разогретую печь. Запекать нужно не более четверти часа.
  6. Подавать можно прямо на фольге, предварительно переложенной на сервировочную тарелку.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fphotos%2Fuploads%2F146%2F7511675-rhrh

Картошка – это универсальный гарнир. Находящимся в поиске беспроигрышного варианта приготовления, стоит за основу взять этот продукт, чтобы запеченный карась в духовке с картошкой удивил гостей. Его можно готовить изысканно, уложив рядом с предварительно подготовленной рыбой. Популярностью пользуется и жареный картофель, который не менее достойно оттеняет основную часть. Получается очень вкусно!

  • картофель (мелкий или средний) – 5-7 шт.;
  • майонез или сметана – 2 ст. ложки;
  • оливковое масло – 1 ст. ложка;
  • красный/черный перец;
  • прованские травы;
  • соль.
  1. Нарезать картофель тонкими слайсами.
  2. Добавить приправы.
  3. Дать полуфабрикату настояться в течение 20 минут.
  4. Отправить картофель на запекание (лучше всего для этих целей подойдет фольга).
  5. Рядом с картофелем можно запечь рыбную часть блюда.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fsovets.net%2Fphotos%2Fuploads%2F146%2F5773339-kytkyk

Пикантное фаршированное блюдо может приобретать многогранные оттенки, в зависимости от того, какие продукты будут располагаться внутри. Следует сразу отметить, что эти продукты нужно предварительно приготовить, хотя бы до полуготовности. Лучше всего фаршированный карась в духовке гармонирует с фаршем из овощей. Приготовить его можно в считанные минуты без значительных затрат.

  • томат – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • масло;
  • сметана – 1 ч.л.;
  • цукини/баклажан – 1 шт. (по сезону);
  • зелень – несколько веточек;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.
  1. Все ингредиенты необходимо мелко нарезать.
  2. Поэтапно пожарить на сковороде с предварительно раскаленным на ней маслом.
  3. Остудить растительный «фарш».
  4. Зафаршировать рыбье брюхо.
  5. Готовить не более 25 мин.

Карась, несмотря на увесистое количество костей, отличается вкусным и нежным мясом. Именно вкусовые качества филе рыбы дают повод закрыть глаза на недостатки: косточки и запах тины. Кроме того, от всех «неприятностей» легко избавиться.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff1-6

Существует масса рецептов, в число которых входят способы запекания рыбы в духовке. Они предписывают в большинстве случае использовать рыбу целиком. Но в любом из рецептов повара рекомендуют обязательно подготовить рыбу к запеканию. О том, как приготавливать вкусного окуня, мы и поговорим далее.

Секреты и общая технология запекания карася в духовке

Идеальный вкус и аромат карася зависит не только от ингредиентов, методики приготовления, но и от того в какой емкости происходит запекание.

Читайте так же:  Как сделать жерлицу на щуку

Карась раскрывает весь свой потенциал в жаропрочных формах из керамики, стекла, чугуна с покрытием из эмали. Категорически запрещена посуда из металла и алюминия: карась впитывает в себя легкий «металлический» вкус.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff2-6

А вот очищение карася ничем не отличается от процесса, который приходится проделывать с другими рыбами.

Для удаления из мяса карася специфического аромата тины необходимо подготовить рыбу перед запеканием. Подготовка включает маринование. Состоит оно в вымачивании в смеси уксуса или лимонного сока, пряных трав и специй. Для нейтрализации запаха хватит получаса.

Что касается косточек. Так как хорошо прожарить рыбу в духовке, естественно, не получиться, опытные хозяйки просто рекомендуют нарезать боковины рыбы ножом. Считается, что это помогает бороться с косточками.

И напоследок! Время запекания и температурный режим в зависимости от рецепта будут отличаться. Но при этом стоит помнить, что повышенные температуры могут пересушить нежное мясо карася.

Рецепт запекания карася в духовке в сметане с луком

Один из самых простых и беспроигрышных рецептов запекания карасика в духовке – вариант с использованием сметаны и лука.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff3-6

Количество порций на выходе — 2.

Время приготовления — 60 минут.

  • карась – 2 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло растительное – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • специи – по вкусу;
  • соль – по вкусу.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff4-6

  • Калории: 809 ккал
  • Белки: 52 г
  • Жиры: 49 г
  • Углеводы: 4,6 г

Предлагаем простой пошаговый рецепт приготавливания с фото.

  1. Очищаем основной продукт от чешуи, внутренностей, жабр и глаз.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff5-6
  2. Просыпаем карася специями с обеих сторон. Слегка сбрызгиваем лимонным соком и, немного выждав, добавляем сметану.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff6-6
  3. Хорошо промазываем карася сметаной. А чтобы получился однородный вкус у всего блюда, перед началом 30-ти минутного маринования закладываем к рыбе нарезанные дольки лука.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff7-6
  4. Полчаса прошло. За это время мы успели сформировать формы для запекания из фольги. На дно выкладываем лук, но не весь.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff8-6
  5. Следом – карася. Сверху – плотным слоем лук.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff9-6
  6. Заливаем карася растительным маслом. На одну порцию 50 мл.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff10-6
  7. Повторив процедуру со вторым карасем, выкладываем их на противень. Для ароматного сопровождения запекания – лавровый лист на лук. Воду вливаем на дно противня, чтобы карась не высох и не подгорел.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff11-6
  8. Запекать карася целиком в духовке со сметаной необходимо при 180°С – 30 минут.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff12-6

Карась, запеченный в духовке в сметане, готов.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff13-6

Как вы смогли понять, приготавливать карася достаточно просто. Ну и вкус, конечно, вас приятно удивит.

Предлагаем приготовить полноценное блюдо, включающее, как мясной компонент, так и гарнир.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff14-6

Количество порций на выходе – 2.

Время приготовления — 60 минут.

  • карась – 2 шт.;
  • картофель – 7-8 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • масло – 100 мл;
  • специи – по вкусу.

Где-то половина лимона уйдет для перекладки в надрезы. Вторая – для маринования.

  • Калории: 952 ккал
  • Белки: 32 г
  • Жиры: 28 г
  • Углеводы: 20 г

Как готовить карася в духовке целиком с картофелем?

Чтобы подготовить рыбу к запеканию, выполняем простые манипуляции:

  1. Картофель нарезаем кусками произвольного размера и формы.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff15-6
  2. Кубиками морковь.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff16-6
  3. Лук шинкуем.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff17-6
  4. Смешиваем овощи, приправляя специями и добавив 50 мл масла и около 150 мл воды.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff18-6
  5. Приступим к рыбе. Помимо очистки и маринования проделываем с ней такие манипуляции: нарезаем и в каждый разрез закладываем дольки лимона. Внутрь рыбы также лимон.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff19-6
  6. Выкладываем рыбу на овощи.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff20-5
  7. Закрываем форму фольгой и готовим при 180 градусах – 50 минут. И еще 10 минут без фольги.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff21-6

Карась с овощами в духовке готов.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff22-6

Подаем вкусное блюдо из карася с гарниром к столу и наслаждаемся.

Приготавливаем вкусного карася с овощами в духовке

Еще одно сытное блюдо из полезного, сочного и ароматного карася.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff23-6

Количество порций на выходе — 2.

Время приготовления — 60 минут.

  • карась – 1 шт;
  • картофель – 4 шт;
  • томаты – 1 шт;
  • перец болгарский – 1 шт;
  • баклажан – 1 шт.

Для данного блюда подойдут любые овощи, которые могут дарить, а не забирать сок.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff24-7

  • Калории: 318 ккал
  • Белки: 32 г
  • Жиры: 3,5 г
  • Углеводы: 31 г

Чтобы подготовить рыбу с овощами, изучаем пошаговый рецепт с фото:

Читайте так же:  Ловля полосатой хищницы на живца спиннинговой снастью

  1. Баклажаны нарезаем нетолстыми кружками и солим. Это позволит убрать возможную горечь из овоща. Оставляем баклажан в соли на минут 15-20.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff25-6
  2. Теперь стоит подготовить карася. Его необходимо очистить от чешуи, внутренностей, жабр.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff26-6
  3. Рыбу нарезаем на части. У нас получилось 6 стейков, включая голову и хвост. Все оставляем, ничего не выкидываем.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff27-6
  4. Картофель нарезаем кружками. И выкладываем в форму для запекания. Не забываем смазать дно формы маслом.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff28-6
  5. На картофель – рыбу. Выкладываем карася, вновь формируя целостность рыбы.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff29-6
  6. В разрезы выкладываем нарезанные кружками овощи: томаты, баклажаны и очищенный от семян перец.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff30-5
  7. Поливаем все майонезом или сметаной. И, конечно, не забываем про специи. И немного лимона для пикантного вкуса.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff31-5

Запекаем рыбку при 200 градусах – 30 минут.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff32-3

Приготовление вкусного блюда из карася с овощами на ужин завершено. Рыбка приведет вас в восторг и понравится даже ярым противникам вредных косточек.

Предлагаем воспользоваться следующим рецептом. Ведь приготавливать карасика со сметаной – это самый удачный способ использования ингредиента.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff33-4

Количество порций на выходе — 3.

Время приготовления — 60 минут.

  • карась – 6 шт.;
  • майонез – 200 г;
  • лук – 250 г;
  • чеснок – 50 г;
  • лимон – 75 мл;
  • масло подсолнечное – 20 мл;
  • соль – по вкусу.

Подсолнечное масло можно заменить на оливковое

  • Калории: 935 ккал
  • Белки: 126 г
  • Жиры: 36 г
  • Углеводы: 18 г

Как приготовить полезное блюдо из карася со сметаной в духовке?

Мы будем не просто запекать карася, а предварительно подвергнем дополнительной обработке, которая уменьшит риск попадания косточек. Что именно будет сделано, читайте далее.

  1. Вот они наши карасики. Подготовим их к приготовлению: почистим, удалим ненужное. Промаринуем в специях и соке лимона. Слегка подсушим.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff34-4
  2. Учитывая богатое наличие в карасе косточек, подвергнем рыбку обжариванию до золотой румяной корочки. Время, обжаривания – по 3-4 минуты с каждой стороны. Именно этот трюк применяют опытные хозяйки при нейтрализации косточек.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff35-4
  3. Обжаренную рыбу выкладываем на противень спинка к спинке. Ровным слоем.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff36-4
  4. На карасиков – обжаренный лук.
    Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff37-2
  5. И в завершении слой сметаны, смешанной с измельченным чесноком.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff38-3

Готовить карася под луком необходимо при температуре в 190 градусов. 25-30 минут будет достаточно, чтобы процесс приготовления блюда завершился.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fpoperchi.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Ff39-1

Блюдо, приготовленное по указанному рецепту, будет весьма удачно для сытного ужина.

Как приготовить вкусного карасика в духовке: видео-рецепты

Даже самую тривиальную рыбу, такую как карась, можно приготовить очень вкусно. Жареный карась мне не очень нравится, а вот запеченный карась в духовке – совсем другое дело. Делюсь рецептом.

  • Лук репчатый 2 Штуки
  • Карась Речной 600 Грамм
  • Соль 1 Чайная ложка
  • Яйцо куриное 1 Штука
  • Перец черный молотый 1/4 Чайных ложки
  • Растительное масло 45 Миллилитров
  • Мука пшеничная 50 Грамм
  • Сметана 180 Грамм
  • Укроп 10 Грамм

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2Fb8%2Fff%2Fd4%2Fa8%2Fkaras_v_duhovke-40834

Лук почистим, нарежем кольцами и обжарим в масле до золотистости.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2F1e%2F30%2F43%2Ff8%2Fkaras_v_duhovke-40835

Карасей моем, очищаем от всех ненужных внутренностей, срезаем жабры. Еще раз промываем. Даем обсохнуть на бумажном полотенце.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2F64%2F9a%2F3c%2F55%2Fkaras_v_duhovke-40836

Натираем карасей солью и обваливаем в муке, после чего обжариваем в масле на сильном огне с обеих сторон.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2F45%2F8b%2F2d%2Fff%2Fkaras_v_duhovke-40837

Сметану ложкой взбиваем с яйцом.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2F60%2Fad%2Fb7%2Fd0%2Fkaras_v_duhovke-40838

Сюда же добавляем зелень укропа.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2Ff9%2F0b%2F07%2F30%2Fkaras_v_duhovke-40839

Наконец, кладем в сметанную смесь обжаренный лук, добавляем по вкусу соль и перец. Перемешиваем.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2F9e%2F48%2Fd4%2F3c%2Fkaras_v_duhovke-40840

Берем форму для выпекания, выкладываем в нее обжаренных карасей.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.povar.ru%2Fmobile%2F19%2Ffa%2Ffd%2Fa9%2Fkaras_v_duhovke-40841

Сверху выкладываем получившийся соус. Ставим в духовку и выпекаем 20 минут при 160 градусах. Готово!

Карась – одна из наиболее распространенных у нас речных рыб. Карась в духовке – вкусное и полезное блюдо. Подробней про карася в духовке .

В духовке Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.russianfood.com%2Fimages%2Fdelete_16_red2

Блюда из карася Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.russianfood.com%2Fimages%2Fdelete_16_red2

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F140%2Fsm_139974

Запеченные караси, фаршированные помидорами и зеленью, с гарниром из картофеля – очень вкусно.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F101%2Fsm_100137

Карась в сметанном соусе – традиционное блюдо русской кухни.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F211%2Fsm_210198

Румяные и ароматные караси, запеченные в сметане, покорят любого кулинарного гурмана, если вы подадите ему их с пылу, с жару!

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F88%2Fsm_87236

Карасики – очень вкусная, нежная и сочная рыба, но есть у них один недостаток – многочисленные мелкие косточки. Поэтому, во избежание неприятных последствий, надо быть особенно осторожными, предлагая эту рыбку детям.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F208%2Fsm_207581

Как приготовить рыбу вкусно и просто? Предлагаем запечь ее в духовке, в томатном соусе – соус ее полностью пропитает и придаст необыкновенный вкус. Вкусна такая рыба в горячем и холодном виде, да и приготовление не требует особых усилий!

Читайте так же:  Ночная ловля судака

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F25%2Fsm_24405

Караси в сметане – рецепт очень вкусного и очень популярного рыбного блюда. Жареные караси заливаются сметаной, а затем запекаются в духовке. Либо жареные караси в сметане доводятся до готовности в сковороде на малом огне.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F147%2Fsm_146173

Рецепт рыбных биточков из карася в духовке порадует ваших близких. Даже если вы не любите эту рыбку из-за большого количества костей, этот рецепт вам все же понравится, ведь мелкие косточки не чувствуются в готовом блюде.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F145%2Fsm_144998

Без сомнений, карась – очень вкусная речная рыба со сладким мясом, но многие ее не любят из-за мелких и острых костей. В этом рецепте я вам открою секрет, как приготовить карасей, чтобы кости практически не чувствовались в готовом блюде. Итак, караси, запеченные в духовке с овощами и сливками.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F136%2Fsm_135664

Караси – это рыба, которая очень хороша в сметане. А этот рецепт их приготовления очень прост, да еще и отдельный гарнир не понадобится, поскольку картошечка запекается вместе с рыбой.

Изображение - Как запечь карася в духовке proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F312%2Fsm_311073

Сегодня я хочу показать вам, как вкусно приготовить карася. Вкус этой речной рыбы особенно изысканным не назовёшь, но лимонно-чесночный маринад и запекание карася с помидорами и сыром в духовке значительно облагораживает простую рыбу. Костей у карася, конечно же, много, но по этому рецепту можно готовить абсолютно любую рыбу, речную или морскую.

Карась, запеченный в духовке, при правильной последовательности действий получается ароматным и очень вкусным. Что же делать, чтобы получились вкусные караси в духовке? Этот вопрос задают себе многие. Или, например, как приготовить карася в духовке целиком? Рецептов таких блюд много. И все зависит от количества и набора ингредиентов, от условий и параметров самого процесса запекания. Готовят, например, такие блюда: карась в сметане в духовке, карась в духовке с картошкой, фаршированные караси в духовке, карась в духовке с майонезом. А для дополнительной мягкости мяса рыбы и нежности готового блюда можно запечь карася в духовке в фольге или приготовить карася в духовке со сметаной.

Вы уже пробовали, какое это простое, но очень вкусное блюдо – карась в духовке? Рецепт блюда можете изучить на нашем сайте. Изучите также имеющиеся фотографии этих блюд. Для выбора блюда «карась в духовке» фото играет ключевую роль, т.к. демонстрирует его аппетитный и привлекательный внешний вид. При изучении науки приготовления карася в духовке рецепт с фото – первое дело. Последовательно осваивая все более сложные рецепты, вы станете настоящим мастером по карасям. Готовьте далее карася в сметане в духовке, рецепт немного сложнее обычного. Затем – карась в фольге в духовке, рецепт такой же, но предполагает подготовку и использование сопутствующих продуктов, которые закладываются с рыбой в фольгу.

А если у вас получится какой-либо оригинальный, ранее не встречавшийся вариант блюда «карась, запеченный в духовке», рецепт с фото этого блюда мы готовы обнародовать для тех, кто этим интересуется. Изобретайте и присылайте!

Вот еще несколько советов, как приготовить карася в духовке:

– поместите рыбу в посуду с водой. Если она тонет, то откажитесь от использования такого продукта;

– посолите рыбу за 10-15 минут до начала термообработки, тогда она не развалится во время запекания в духовке;

– чтобы придать рыбе аппетитный румяный колер, ее нужно предварительно высушить бумажной салфеткой;

– рыбу нужно запекать в хорошо разогретой духовке;

– не стоит запивать рыбные блюда холодной водой;

– готовое блюдо из карася желательно сбрызнуть лимонным соком;

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

– мясо карася имеет много мелких костей, поэтому при приготовлении этой рыбы на спинке нужно сделать несколько надрезов, которые устранят этот недостаток.

Изображение - Как запечь карася в духовке 2344556887965865434
Автор статьи: Анатолий Тихонов

Приветствую, я Анатолий – заядлый рыболов, держу удочку со школьной скамьи. Считаю себя профессионалом и хочу научить всех посетителей сайта решать их вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте, необходима консультация с специалистом.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 4

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here