Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане

Сегодня предлагаем тему: "рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане" от профессиональных рыболовов. Мы старались максимально полно раскрыть тему. Все вопросы вы можете задавать в комментариях после статьи.

Это хищная рыбка семейства карповых, за которой страстно охотятся все рыболовы. Жерех является азартной и лакомой добычей. Но в кулинарном плане это не столь желанный трофей, как в спортивном. Виной всему — неприятные мелкие, острые, длинные кости, которые являются препятствием, удручают вкус и наслаждение от рыбки.

Поэтому часто из жереха делают балык, его вялят, коптят. И не очень любят жарить, боясь подавиться мелкими косточками. Жерех, жаренный на сковороде, довольно вкусен. А как избавиться от его костлявости, читайте далее, не забыв заглянуть на другие странички сайта:

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0557

Перед жаркой с рыбки удаляют чешую, потрошат, срезают плавники. Головы и хвосты можно оставить, если нравятся хрустящие хвостики и мясо из головы. Мелкие тушки жарят целиком, особей покрупнее нарезают кусочками.

У рыбки весом более 1 кг удаляют хребет и рёбра. У крупного жереха опасные межмышечные кости толстые, ими невозможно подавиться, и вынуть их гораздо проще.

У мелкой рыбки косточки вынимать намного сложнее. Их оставляют, но через каждый сантиметр поперёк туловища делают глубокие надрезы, доходя до позвоночника и рассекая кости.

Остаётся тушки натереть солью и специями и дать 20 минуток полежать, чтобы специи впитались. Затем обильно посыпать мукой, хорошо втирая панировку в каждый надрез. При жарке рыбы измельчённые косточки отлично прожариваются и совершенно не чувствуются, только аппетитно похрустывают при еде.

Жарят жереха, как любую речную рыбу, в растительном масле, обжаривая каждую сторону 5-7 минут. Крупные кусочки прожаривают чуть дольше — до 10 минут. При желании к растительному маслу добавляют немного смальца или сливочного маслица.

Готовую обжаренную рыбку хорошо бы посыпать свежим укропом. Он придаст необычный аромат и удивительно приятный привкус. Вкусна жареная рыба, посыпанная небольшой щепоткой сухого или свежего базилика. Эта травка отлично сочетается с рыбой, придавая благоухающий аромат и приятный нежный привкус. За неимением укропа и базилика, сгодится любая другая зелень, свежая или сушёная. Свежей рублёной зелени потребуется несколько столовых ложек, сушёной гораздо меньше — 2-3 щепотки в зависимости от количества жареной рыбы.

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0558

  • яйцо — 1 шт.
  • молоко — 1/3 стакана
  • лимон — 1 шт.
  • сухари панировочные — 1 стакан
  • мука — 3 ст. л.
  • растительное масло — 120 г
  • зелень петрушки (сельдерея или других трав) — по вкусу
  • соль — 1 ст. л.
  • перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.

Разделанную рыбу освободить от костей, нарезать одинаковыми кусочками желаемой величины. Посолить, поперчить, отложить на 15 минут, чтобы впиталась соль со специями.

Каждый кусочек натереть мукой, обмакнуть в смесь яиц, взбитых с молоком, обвалять в сухарях.

Запанированные кусочки жереха обжарить до готовности в растительном масле: по 2 минуты каждую сторону на сильном огне. Затем нагрев уменьшить и жарить на умеренном огне, накрыв сковороду крышкой, по 5-6 минут обе стороны.

Обжаренные кусочки рыбы обильно посыпать свежей зеленью. Подавать с овощными салатами и гарниром из картофеля, капусты, риса, макарон.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0559

  • лук — 2 шт.
  • перец болгарский — 2-3 шт.
  • зелень любая — 1 пучок
  • лавр — 2 листика
  • соль — 1 ст. л.

В походных условиях получается обалденно вкусный жерех, зажаренный в прогоревших углях костра. Чищенную рыбку начиняют колечками лука, сладкого перца, рубленной зеленью, измельчёнными листиками лавра. Снаружи натирают солью, оборачивают фольгой, смазанной маслом, закапывают в угли. Через 30 минут получается обалденное блюдо, которое приятно есть горячим и холодным. Домашний вариант в духовке тоже сгодится.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0560

  • чеснок — 3-4 дольки
  • лимон — 1/2 часть
  • масло сливочное — 80 г
  • масло растительное — 200 мл
  • мука (лучше кукурузная) — 120 г
  • перец молотый — 1 ч. л.
  • соль — 1 ст. л.

Подготовленную к обжарке рыбку обсушить салфетками, нарезать кусочками. Натереть куски солью, перцем, другими специями по желанию. Сбрызнуть лимонным соком, дать полежать около 20 минут.

Запанировать мукой, обжарить с двух сторон в смеси постного и сливочного масла. Готовые кусочки посыпать рубленым чесноком.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0561

  • вино белое сухое — 300 мл
  • соль — щепотка
  • мука для панировки
  • растительное масло для обжарки — 2-3 ст. л.

Филе жереха залить вином и мариновать в холодильнике в течение часа. Затем промокнуть салфетками, натереть солью и мукой. Обжарить до румяной корочки.

Обжаренные кусочки выложить на противень, и поместить в духовку, нагретую до 180°. Запекать 20 минут. Для разнообразия можно запечь жереха в вине, в котором он мариновался, в сливках, в любом соусе.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0562

Карасей, жареных в сметане, пробовали почти все — блюдо является легендарным. В сметане можно потомить жареного жереха — получается очень вкусно.

  • лук — 1-2 шт.
  • сметана жирная — 150 г
  • соль, перец, специи — по вкусу
  • мука для панировки
  • масло постное для обжарки.
Читайте так же:  Уловистые снасти и оснастки для ловли тостолобика

Если лень предварительно вынимать косточки, обязательно на тушке делают надрезы, разрезая кости, чтобы они хорошо прожарились и стали съедобными.

Кусочки рыбы солят, натирают специями, дают полежать не менее 15 минут. Панируют мукой, жарят около 7 минут с обеих сторон. Затем добавляют лук, предварительно обжаренный, заливают рыбу сметаной и ещё томят 10 минут на тихом огне, не допуская бурного кипения жидкости. Жерех, жаренный в сметане, получается необычайно ароматным и вкусным.

Его подают вместе со сметанным соусом и зеленью.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fribalka-vsem.ru%2Fimages%2Fcookery2%2Fimg0563

Ещё рецепты приготовления блюд из жереха:

Подписывайтесь на нас в социальных сетях – через них мы публикуем много интересной информации, фото и видео.

Популярные разделы сайта:

Календарь рыбака позволит вам понять, как клюют все рыбы в зависимости от времени года и месяца.

Страница рыболовные снасти расскажет о многих популярных снастях и приспособлениях для ужения рыбы.

Насадки для рыбалки – подробно описываем живые, растительные, искусственные и необычные.

В статье прикормки вы познакомитесь с основными видами, а также с тактиками их использования.

Изучите все приманки для рыбалки, что бы стать настоящим рыболовом и научиться правильному выбору.

Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане

Жареный жерех – блюдо, способное покорить вас своей простотой и безупречным вкусом. Многие уверены, что из-за большого количества мелких костей, жерех хорош только в копченом или вяленом виде. Но делать выводы, ни разу не попробовав пожарить рыбу на сковородке, рано. При соблюдении всех этапов процесса приготовления: маринование, термообработку, жерех жареный получается идеальным: мясо сочное, мягкое, золотистая обжаренная корочка – хрустящая, а мелкие косточки и вовсе не чувствуются.

Рецептов жареного жереха много, одни предполагают обилие дополнительных ингредиентов, специй, другие гораздо проще и ориентированы на передачу вкуса самого продукта. Предлагаем вам приготовить жареный жерех, рецепт которого настолько прост, что не потребует от вас ни много сил, ни много времени, зато в итоге вы получите отличный питательный, полезный обед.

Первым делом очистите жереха от чешуи, выпотрошите. Чтобы мясо не горчило – срежьте плавники или удалите голову полностью. Тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой, обсушите бумажными салфетками.

Следующий, пожалуй, самый важный этап – сделать так, чтобы косточки, имеющиеся в рыбе, не мешали вам наслаждаться вкусом жареного жереха. Для этого сделайте на боках подготовленной тушки неглубокие надрезы крест-накрест. Должен получиться ромбовидный узор, именно благодаря им косточки при обжарке нагреются, станут мягкими, мелкие же растворятся полностью.

  1. Готовую к обжарке рыбу натрите солью, посыпьте перцем. Отложите на 10-15 минут, дав жереху возможность впитать в себя специи.
  2. Хорошенько обваляйте тушку в муке.
  3. Влейте в сковороду 2-3 ст. л. растительного масла, разогрейте.
  4. Аккуратно выложите жереха. Обжарьте с двух сторон в течение 2-3 минут на сильном огне до золотистой корочки.
  5. Убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой, продолжайте жарить еще 7-8 минут на одном боку, затем столько же на другом.

При желании на этапе томления вы можете положить мелкорубленый репчатый лук и добавить 100-150 грамм сметаны. Оба ингредиента отлично подходят к рыбе, придавая мясу жереха особенно интересный аромат и вкус.

Если при потрошении вы обнаружили в брюшке жереха икру, не спешите выкидывать ее. Жареная икра жереха – это настоящий деликатес, который непременно стоит попробовать всем любителям рыбных блюд, да и не особо жалующие рыбу в своем меню люди, смогут оценить столь необычное блюдо по достоинству.

При потрошении рыбы аккуратно выньте икру, стараясь не повредить пленку. Смойте с икры все оставшиеся выделения, обсушите. Слегка посолите и поперчите, других специй использовать не стоит, они перебьют нежный вкус деликатеса. Выложите икру на раскаленное в сковороде сливочное масло, жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны.

Если пленка порвалась и икринки рассыпались – не переживайте, вы можете сделать замечательные икорные оладьи: смешайте икру с солью, перцем, одним яичным белком и небольшим количеством муки. Выкладывайте получившуюся смесь ложкой на хорошо разогретое растительное масло, жарьте с обеих сторон по 2 минуты каждую.

И жареная икра, и сам жерех являются полноценными самостоятельными блюдами, но кроме того они великолепно сочетаются с любым традиционным гарниром: крупами, овощами, зеленью. Поэтому вы без труда сможете вкусно и красиво подать блюдо к столу, например, украсив рыбу дольками лимона, полив любым любимым соусом, посыпав свежей зеленью.

Несложные манипуляции, минимум ингредиентов, и вот на столе уже готовое отменное горячее блюдо – жареный жерех, приятного аппетита!

  • жерех – 200-300г жерех – семейство карповых, род жерехи, отряд карпообразные. Второстепенная промысловая рыба с невысокими пи. ” href=”/dictionary/198/zhereh.shtml”>Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.gotovim.ru%2Fimgs%2Fdop%2Fz
  • яйцо – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сметана – 50г
  • соль, перец – по вкусу
  • мука
  • растительное масло – 2-3 ст.л.

Чтобы приготовить Жерех, запеченный в сметане необходимо.

Жереха почистить, выпотрошить, вымыть холодной водой и обсушить салфеткой. Тонким ножом отделить филе от костей. Филе, обвалять в муке, смешанной с солью и перцем, и обжарить на растительном масле.

Обжаренные куски рыбы уложить на дно жаропрочной формы и залить смесью сырых яиц с мелко нарезанным репчатым луком, сметаной и солью.

Читайте так же:  На зорьке не встал - рыбалку потерял, ловля хариуса зимой

Запекать в прогретой до 180С духовке около 30 минут.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.gotovim.ru%2Fimgs%2Ftort1

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.gotovim.ru%2Fimgs%2Ftort1 Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.gotovim.ru%2Fimgs%2Ftort1 Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.gotovim.ru%2Fimgs%2Ftort0 Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.gotovim.ru%2Fimgs%2Ftort0

средний бал: 3.00
голосов: 2

Рыба полезна в любом виде, поэтому с ней можно приготовить сотни блюд. Один из самых простых и быстрых способов – это пожарить ее. Сегодня расскажу о том, как приготовить жерех жареный.

  • Жерех 7 Штук
  • Соль, черный молотый перец По вкусу
  • Мука 100 Грамм
  • Растительное масло По вкусу
  • Зеленый лук По вкусу

Рыбку хорошенько очистите снаружи, удалите голову и разрежьте брюхо, достаньте внутренности и промойте. Обязательно удалите внутри черную пленку.

Посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи, затем оставьте на 20 минут.

Муку высыпьте на тарелку и обваляйте в ней каждую рыбку. Сковороду разогрейте с добавлением растительного масла.

Выложите рыбку и обжарьте со всех сторон по 10-15 минут, до румяной корочки, затем переложите рыбу на тарелку и дайте ей немного остыть.

Тем временем вымойте и нарежьте мелко пучок зеленого лука, украсьте им рыбку перед подачей на стол.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fnasha-riba.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F12%2FGotovim-rybu-na-prirode-2

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fnasha-riba.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2Fzherekh_prostye_recepty_1

Жерех интересен в основном любителям спортивной рыбалки. Готовить же его часто не любят из-за множества костей. Но не спешите делать выводы. Если правильно готовить рыбу, блюдо может получиться очень лакомым. Таков и наш жерех, рецепты из которого мы предлагаем вашему вниманию.

Вообще, рыба эта довольно жирная, и блюда из жереха получаются соответственно насыщенными. А уж рецептов приготовления можно найти великое множество. И это будут рецепты, в основном, жереха жареного, копченого и запеченного.

Говорят, это самый что ни на есть простой способ приготовления рыбы. Любой – в том числе такой, как рыба жерех. Как приготовить? Очень просто!

  1. Начнем, пожалуй. Очищаем рыбу от чешуи, потрошим – вынимаем внутренности. Некоторые предпочитают также удалять жабры – говорят, что мясо горчит, если не убрать. Промываем тушки под проточной водой.
  2. Я же хочу заострить ваше внимание на другом моменте – более важном. Вот как сделать так, чтобы косточки, коих в жерехе более чем достаточно, не мешали нам наслаждаться нашим кушаньем?

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fnasha-riba.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2Fzherekh_prostye_recepty_2

  1. Для этого делаем на боках тушки разрезы крест-накрест в виде ромбиков. Они позволят температуре хорошенько поработать над костями и сделать их мягкими. Мелкие могут и раствориться вообще.
  2. Нагреваем сковороду с растительным маслом, которого должно быть немного. Мы же помним, что жерех – рыба достаточно жирная сама по себе. Куски рыбы, подсоленные и обвалянные в муке, кладем на горячую поверхность и обжариваем. Сначала на сильном огне – с двух сторон, чтобы образовалась румяная корочка. Затем – до готовности – на слабом огне и под крышкой.

На этой стадии добавьте к рыбе лук. Обжаренный, он придаст дополнительный аромат нашей рыбе.

Здесь, в отличие от других рецептов, других ингредиентов, помимо самого жереха, не предусмотрено. Предполагается гарнир – рис, картофель или другие овощи, но готовится он, как правило, отдельно. Как запекается фаршированный жерех, рецепты тоже существуют, но мы сейчас не о них.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fnasha-riba.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2Fzherekh_prostye_recepty_3

После того, как мы почистили и промыли рыбу, делаем надрезы, как описывалось выше. Ни к чему нам кости, правда? Солим и перчим рыбу, заворачиваем в фольгу. При желании можно добавить лук, обложив им тушки, чеснок – кто любит.

Запекаем жереха в фольге при температуре 200 градусов – в течение получаса. Фольга не даст вытечь драгоценному соку и сделает мясо нежнейшим. На противне рядом с рыбой можно запечь картофель – будет гарнир.

Особая песня это, конечно же, копченый жерех. Можете не верить, но пройти мимо прилавка с рыбой просто невозможно, настолько сильным, даже дурманящим ароматом обладает копченая рыба жерех. Как приготовить самому, сейчас научу.

Перво-наперво заготовленную рыбу перед копчением следует подвергнуть обычной засолке. При этом подбираем мы тушки одинакового размера – килограмм-полтора. Обязательно убираем внутренности.

Обрабатываем рыбу крупной солью – снаружи, изнутри. На 10 килограмм рыбы пойдет 1,5 кг соли. Укладываем слоями в глубокую посуду, ставим под пресс. Процесс длится около двух суток; рыба хранится при этом при температуре ниже комнатной, но не слишком низкой – иначе рыба не просолится равномерно.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fnasha-riba.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F11%2Fzherekh_prostye_recepty_4

Удалив излишки соли, вялим рыбу в течение суток-двое. Эта операция желательна, хотя некоторые предпочитают класть в коптилку свеже посоленную рыбу. Итак, слегка подвяленного жереха размещаем в коптилке, предварительно расперев брюшные полости деревянными колышками.

Ну, сам процесс описывать не буду, равно как и то, что в нем используются специальные дрова. Скажу лишь, что готовность копченой рыбы определяется по равномерному золотистому цвету. В том случае, если вы сможете устоять перед просто сумасшедшими ароматами и не кинетесь пробовать жереха раньше.

Мы посмотрели, какие простые блюда из жереха могут быть. Есть и другие рецепты — готовьте и наслаждайтесь!

  1. Как готовить карася без костей — рецепты, как вкусно приготовить рыбу
    Карась – рыба, широко распространенная в России. И рыбаками не зря любимая, но несправедливо обойденная кулинарами. Из-за множества костей, в основном. Вот как приготовить карася.

Простые блюда из ершей — как и что можно приготовить из этой рыбы
Эта невзрачное колючее существо, так нелюбимое рыбаками, на самом деле является настоящим деликатесом. При правильном подходе. Так что, смотрите и записывайте: блюда из ершей.

Читайте так же:  Секреты рыболовного узла паломар

Карп запеченный в духовке в рукаве, в соли, с гречкой — простые рецепты
Есть люди, которые не любят возиться с речной рыбой из-за множества мелких костей. Но карп действительно вкусная рыба, которую стоит готовить. Рецепт карп запеченный в.

Ряпушка — как готовить в духовке эту рыбу: рецепты
Те из нас, кто никогда не слышал о такой рыбе, как ряпушка, затрудняются сразу ответить, что это за рыба ряпушка, как готовить ее.

Как приготовить жереха в домашних условиях: рецепты вкусных рыбных блюд

Как приготовить жереха? Эта рыбка вкусна и в жареном, и в запеченном виде. А какими сочными получаются из нее котлетки! К праздничному столу из жереха можно приготовить балык. В общем, вариантов блюд из рыбы семейства карповых довольно много. Рассмотрим лучшие из них.

Легче всего рыбу пожарить. Это не займет у вас много времени. Желательно жарить тушки небольших размеров. Если же у вас крупный жерех, нарежьте его порционными кусками. Жареный жерех вкусен и в холодном виде.

На заметку! Жерех – достаточно жирная рыбка, на ее основе получается вкусная и наваристая уха.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-199

  • 7 шт. жереха;
  • 100 г просеянной муки;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • масло рафинированное растительное;
  • перышки зеленого лука.
  1. Подготовим рыбу: почистим ее, отрежем головы. Затем разрезаем брюшко и вынимаем внутренности. А теперь жереха нужно хорошенько промыть. Следите, чтобы внутри не осталась черная пленка.
  2. Солим жереха и посыпаем молотым перчиком снаружи и внутри. Оставляем на полчаса.
  3. Муку просеиваем в глубокую миску и обваливаем в ней жереха.
  4. В сковороде прогреем масло растительное.
  5. Обжариваем жереха с каждой стороны по 10-15 минут. Рыбка покроется румяной красивой корочкой.
  6. Выкладываем жереха на тарелку и даем ему слегка остыть.
  7. А пока промываем зеленый лучок и мелко рубим его ножом.
  8. Посыпаем луком рыбку перед подачей к столу.

Внимание! В жерехе много мелких костей, поэтому маленьким детям давать такую рыбку не рекомендуется.

Быстро и легко готовится жерех в духовке. Чтобы рыбка получилась сочной, запечем ее под соусом. А чтобы не тратить силы и время на разделывание рыбной тушки, купите готовое филе.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-619

  • 2 шт. рыбного филе;
  • 2 яйца;
  • 50 г сыра твердых сортов;
  • 5-6 ст. л. сухарей панировочных;
  • 3 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • соль;
  • купаж специй для рыбы.
  1. Рыбное филе промываем и обсушиваем.
  2. Одно яйцо вбиваем в глубокую емкость и вводим соль.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-219
  3. Взбиваем полученную смесь до однородности.
  4. Обмакиваем филе жереха в яичной смеси, а потом в панировочных сухарях.
  5. Обжариваем его со всех сторон на масле растительном, пока рыбка не покроется корочкой золотистой.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-319
  6. Сыр измельчим на терке и смешаем с оставшимся яйцом.
  7. Введем купаж специй, сметану, 1 ст. л. сухарей панировочных и посолим. Размешиваем соус до однородной консистенции.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-418
  8. Жарочный шкаф прогреваем до температурной отметки в 190 градусов.
  9. Филе жереха выложим в противень и польем соусом.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-519
  10. Запекаем рыбку на протяжении получаса. Готово!

Это блюдо интересно тем, что помимо рыбы мы сразу готовим и гарнир. Можно использовать любую речную рыбку, а также дополнить вкус блюда любимыми овощами.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-920

  • 1 кг жереха;
  • соль;
  • молотый перчик;
  • 5-6 ст. л. майонеза;
  • 2 шт. лука;
  • 0,5 кг грибов;
  • 2-3 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • морковь;
  • 0,7 кг картофеля;
  • зелень.
  1. Одну головку лука почистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-719
  2. Жереха чистим и промываем. Делаем на рыбке надрезы и вкладываем в них лучок.
  3. Солим жереха и перчим, обмазываем майонезом.
  4. Оставляем рыбку на пару часов мариноваться.
  5. Морковь и картофель почистим, промоем и нарежем тоненькими кружками.
  6. Грибы и оставшуюся луковицу чистим и мелко нарезаем.
  7. Обжариваем грибочки с луком на масле растительном до готовности.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-820
  8. Начиняем грибами жереха.
  9. Выкладываем жереха на фольгу, вокруг распределяем морковь и картофель.
  10. Запекаем рыбку с овощами в фольге на протяжении сорока минут при температурной отметке в 190-200 градусов.
  11. Подаем жереха с овощами, посыпав рубленой зеленью.

Намечаются дружеские посиделки? Приготовьте балык из жереха. Он станет идеальной закуской к пенному напитку.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1416

  • 1 кг жереха;
  • 1,5 кг поваренной соли;
  • 1-2 ст. л. масла рафинированного подсолнечного.
  1. Жереха при приготовлении балыка чистить не нужно. Промываем рыбку и разрезаем ее по хребту. Хвост и голову не удаляем, а именно разрезаем.
  2. Внутренности вычищаем и срезаем жабры, чтобы балык не горчил и хорошенько просолился.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1020
  3. Тушку жереха опять промоем и замочим на часик в холодной водичке.
  4. Теперь снова промываем жереха и обсушиваем с помощью кухонного полотенца.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1123
  5. Выложим в противень или на плоское блюдо жереха вниз чешуей и сделаем по тушке надсечки ножом.
  6. Засыпаем тушку солью и оставляем на полчаса. Затем втираем тщательно соль.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1220
  7. Берем удобную емкость, чтобы жерех в ней полностью поместился, и высыпаем на дно соль.
  8. Сверху выложим жереха, опять же вниз чешуей, и засыплем его солью.
  9. Поставим не слишком тяжелый груз и отправим рыбку на 12 часов в холодильник.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1317
  10. Теперь нам нужно вымочить жереха.
  11. Промываем его проточной водичкой, затем заливаем чистой и оставляем на полчаса.
  12. Потом сливаем жидкость и повторяем этот алгоритм действий 2-3 раза.
  13. Подвесим тушку жереха, чтобы испарилась влага.
  14. Смазываем рыбку маслом подсолнечным и складываем ее в два раза. Она будет выглядеть так, как будто ее и вовсе не разрезали.
  15. Оборачиваем жереха пергаментной бумагой и отправляем в холодильник. Балык готов!
Читайте так же:  Ловим язя на поплавочную удочку

Попробуйте запечь котлетки из жереха и фарша мясного. Они вкусны и невероятны полезны! Такое блюдо понравится всем вашим домочадцам.

Внимание! В процессе запекания котлет при необходимости добавляйте в противень бульон либо фильтрованную воду.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1810

  • 0,3 кг мясного фарша;
  • 150 г хлебушка белого;
  • 0,5 кг филе жереха;
  • 2 яйца;
  • лук;
  • 2 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • соль;
  • молоко;
  • молотый перчик.
  1. Филе жереха промываем, лук очищаем, хлеб нарезаем и замачиваем в молоке.
  2. Через мясорубку перекручиваем филе жереха, лучок и хлеб, предварительно отжав его от молока.
  3. Вводим яйца, фарш мясной и масло растительное.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1515
  4. Добавляем соль и молотый перчик, вымешиваем фарш до однородной структуры.
  5. Формируем влажными руками котлетки и выкладываем их в противень.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1613
  6. Запекаем при температурной отметке в 180 градусов на протяжении 30-40 минут.Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Faboutbody.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffoto-1712
  7. Такие котлеты гармонично сочетаются с картофельным гарниром и сметаной.

На заметку! Несмотря на то, что жерех – рыбка жирная, его энергетическая ценность не слишком высока, поэтому в разумных количествах блюда из него можно включать в диетический рацион. Более того, жерех богат омега-3 кислотами, что способствует выведению вредного холестерина и улучшению циркуляции крови.

Читайте также:

Блюда из жереха и вкусны, и сытны, и полезны! А рецепты их, как вы уже убедились, довольно разнообразны. Надеемся, что они вам пригодятся. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Ffa%2F03b4028e3f4f3fa_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Fc5%2F3549c18cb9ce8c5_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2F89%2F82d310b33d6ac89_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2F9c%2Fecd40615a04209c_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Fd2%2F641c3a16dc427d2_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Fe7%2F15ddb9c224866e7_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2F45%2F0304a38d86e6245_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Fd6%2F7c62b0a456361d6_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2F93%2F45b3f85f0f42393_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2F68%2Fe762368a06eef68_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Fcc%2Fba09e0b56d856cc_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2Ffc%2F1d759b69288d2fc_185x138

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=http%3A%2F%2Fwww.puzo2arbuza.ru%2Fwp-content%2Fcache%2Fthumb%2F5a%2F8825fc6751aa75a_185x138

  • Вторые блюда (318)
    • Блюда из субпродуктов (4)
    • Запеканки (23)
    • Каши (20)
    • Мясо (110)
    • Овощи и грибы (70)
    • Паста, блюда из макарон (9)
    • Пельмени, вареники, манты (15)
    • Птица (50)
    • Рыба и морепродукты (40)
    • Суши и роллы (7)
  • Выпечка, блюда из теста (84)
    • Блины, оладьи (23)
    • Булочки, пышки, хлеб (11)
    • Кексы и маффины (3)
    • Пироги (15)
    • Пирожки (8)
    • Пицца (11)
    • Тесто (2)
    • Чебуреки, беляши, сочни (3)
    • Шарлотки (3)
  • Десерты (60)
    • Кексы и сладкие пироги (9)
    • Конфеты (1)
    • Печенье (5)
    • Пирожные (2)
    • Торты (17)
    • Фруктовые десерты (13)
  • Закуски (100)
    • Бутерброды (5)
    • Закуски из мяса (14)
    • Закуски из овощей и грибов (39)
    • Закуски из рыбы и морепродуктов (14)
    • Закуски из сыра (16)
    • Закуски из яиц (18)
    • Закусочные торты (1)
    • Заливное (3)
    • Паштеты (3)
    • Рулеты (8)
  • Консервирование (16)
    • Варенье (2)
    • Консервированное мясо (2)
    • Маринады (4)
    • Овощные салаты (3)
    • Соленья (6)
  • Напитки (15)
    • Алкогольные напитки (5)
    • Безалкогольные напитки (9)
    • Горячие напитки (1)
  • Салаты (77)
    • Салаты из овощей, грибов, сыра (26)
    • Салаты из рыбы и морепродуктов (25)
    • Салаты с мясом (30)
  • Соусы (8)
    • Майонезы (4)
    • Соусы с мукой (1)
  • Супы (77)
    • Бульоны (3)
    • Заправочные супы (52)
    • Рыбные супы (6)
    • Супы-пюре (4)
    • Холодные супы (6)
  • Без тепловой обработки (126)
  • В духовке (213)
  • В микроволновой печи (1)
  • В мультиварке (2)
  • Варка (239)
  • Жарка (320)
  • Консервирование (4)
  • Маринование (17)
  • На костре (6)
  • На пару (4)
  • Охлаждение (13)
  • Соление (2)
  • Тушение (67)
  • Австрийская кухня (2)
  • Азербайджанская кухня (3)
  • Американская кухня (1)
  • Английская кухня (2)
  • Армянская кухня (3)
  • Белорусская кухня (4)
  • Болгарская кухня (1)
  • Венгерская кухня (3)
  • Восточная кухня (11)
  • Голландская кухня (1)
  • Греческая кухня (1)
  • Грузинская кухня (8)
  • Еврейская кухня (14)
  • Европейская кухня (19)
  • Индийская кухня (1)
  • Испанская кухня (1)
  • Итальянская кухня (17)
  • Китайская кухня (1)
  • Кубинская кухня (2)
  • Международная кухня (300)
  • Мексиканская кухня (1)
  • Немецкая кухня (2)
  • Польская кухня (3)
  • Русская кухня (201)
  • Средиземноморская кухня (4)
  • Тайская кухня (1)
  • Татарская кухня (5)
  • Турецкая кухня (1)
  • Узбекская кухня (20)
  • Украинская кухня (17)
  • Финская кухня (1)
  • Французская кухня (15)
  • Чешская кухня (27)
  • Японская кухня (13)

Готовим просто, вкусно и быстро

Сборник рецептов холодных закусок, супов, вторых блюд, изделий из теста, напитков и др.

Рассказы о традициях, связанных с празднованием Нового года, Пасхи, Масленицы, именин, свадьбы.

Сведения о национальных кухнях. Консервирование плодов и овощей, приготовления домашних колбас. И многое другое.

Судак, жаренный на сковороде с луком и сметаной: рецепты и полезные рекомендации

Как накормить свою семью, чтобы блюдо было вкусным, полезным, сытным, да еще и бюджетным? Здесь на выручку придет судак, жаренный на сковороде. Почему именно эта рыбка? Во-первых, судак стоит недорого. Во-вторых, в нем мало костей. И в-третьих, это невероятно вкусная рыба.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d296eace0c

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить рыбку? Однако нередко случается так, что филе получается суховатым или вообще расползается по сковороде. Чтобы с вами такого не произошло, а филе судака, жаренное на сковороде, удалось на славу, прислушайтесь к советам опытных хозяюшек:

  • Чтобы быстро почистить рыбку, опустите ее на несколько секунд в кипяток, и тогда вы без труда сможете избавиться от чешуи.
  • Рыбное филе перед жаркой обязательно нужно обсушить, иначе в процессе его приготовления масло будет брызгать.
  • Быстро и вкусно пожарить судака, как впрочем, и любую другую рыбку, можно в малом количестве масла растительного, предварительно панируя филе в муке либо сухарях.
  • Готовую рыбу нужно выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
  • Традиционно рыбку жарят в кляре, а чтобы он не растекался, предварительно следует хорошенько разогреть сковороду.
Читайте так же:  Воблеры lucky john basara – для речной и морской рыбалки

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d2972f0ec1

  • Сочным и мягким получается судак, жаренный под закрытой крышкой. А вот если вы хотите, чтобы рыбка покрылась хрустящей красивой корочкой, сковороду накрывать не нужно.
  • При обжаривании рыбки в кляре выкладывайте кусочки в сковороду так, чтобы они не касались друг друга. В противном случае рыбные кусочки могут слипнуться, что испортит внешний вид блюда.
  • Подавать жареного судака можно с любым гарниром, полив его сметанным соусом.

Итак, начнем, пожалуй, с самого быстрого и простого способа приготовления жареного судака. Подготовим рыбку и кляр, а дальше – дело техники. Записываем скорее рецепт.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d2977559b2

  • судак;
  • смесь специй для рыбки;
  • 2 яйца;
  • 4-5 ст. л. просеянной муки;
  • 4-5 ст. л. сухарей для панировки;
  • по вкусу свежевыжатый сок лимона;
  • соль;
  • масло растительное.
  • Подготовим судака: вымоем его хорошенько и обсушим. Затем очистим рыбку от чешуи. Вынимаем внутренности и удаляем косточки и хребет. У нас осталось рыбное филе на кожице.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d297c1799f

  • Нарезаем судака порционными не слишком большими кусочками и выкладываем в глубокую посуду.
  • Приправляем рыбку специями и солим. По вкусу добавляем лимонный сок. Перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на 30-40 минут, чтобы судак насытился специями и впитал в себя вкус и аромат лимона.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d297fc28a4

  • А пока подготовим кляр. Нам понадобятся три пиалы. В одной взбиваем яйца, во вторую выкладываем просеянную муку, а в третью – сухари для панировки.
  • Нагреваем в сковороде масло, каждый рыбный кусочек окунаем в яйцо, потом в муку, опять в яйцо и затем в панировочные сухари.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d2984112b2

  • Обжариваем судака с обеих сторон до золотистой красивой корочки.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29887e07a

  • Подаем ароматную рыбку с любимым гарниром.

Судак, жаренный на сковороде: рецепт простой и вкусный

Продолжим наш кулинарный экскурс и рассмотрим еще один несложный рецепт. Маринуем рыбку в соусе соевом, панируем в просеянной муке и отправляем на сковороду. Все просто, как видите. Кстати, соевый соус можно заменить свежеотжатым соком лимона.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d298cea275

  • судак;
  • 1 ст. просеянной муки;
  • 3-4 ст. л. соуса соевого;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • соль;
  • перчик молотый черный;
  • 50 г сыра.
  1. Подготовим рыбку: промоем и обсушим, а затем нарежем порционно. Замаринуем судака в соусе соевом на полчасика.
  2. В просеянную муку добавим немного перчика молотого черного и соль. Внимание: аккуратнее с солью, ведь соевый соус и так достаточно соленый.
  3. Теперь нам осталось пожарить рыбку. Обваливаем каждый кусочек в муке и отправляем на сковороду. Жарим с обеих сторон до готовности.
  4. Сыр натираем и присыпаем им обжаренные кусочки судака.

Необычайно нежным и вкусным получается судак, жаренный на сковороде со сметаной. Здесь есть два варианта: можно пожарить рыбку, а затем протушить ее в сметанном соусе либо же сразу замариновать филе в сметане. Мы выберем второй вариант. Кстати, сметану можно заменить майонезом.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d2992146e7

  • 1 кг филе судака;
  • 2 ст. л. масла растительного;
  • 2-3 чесночных зубчика;
  • 5 ст. л. сметаны;
  • соль;
  • перчик молотый черный;
  • 1,5 ст. просеянной муки;
  • 4 яйца.
  • Филе промоем, обсушим и нарежем порционными кусками.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29969ac24

  • Соединяем рыбку со сметаной, солим и перчим, добавляем чесночные зубчики. Перемешиваем и маринуем судака не менее двух часов, а лучше всего оставить его на ночь.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d299b0ef24

  • Яйца взбиваем, слегка посолив их и поперчив.
  • В отдельной посуде подготовим просеянную муку.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d299f57bba

  • Маринованную рыбу обмакиваем сначала в муке, а потом в кляре яичном.
  • Жарим судака уже известным нам способом.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29a2c1cc2

  • Вот такое красивое и вкусное рыбное блюдо у нас получилось.

Хотите, чтобы привычное блюдо заиграло новыми яркими вкусовыми красками? Встречайте — судак, жаренный на сковороде с луком. Общий принцип приготовления этого блюда мало чем отличается от предыдущих рецептов, нам только нужно будет отдельно пассеровать лучок.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29a73dc5a

  • судак;
  • 3 луковицы;
  • масло рафинированное подсолнечное;
  • 100-150 г просеянной муки;
  • ½ ч. л. сахара;
  • соль;
  • перчик молотый черный;
  • приправа «Карри».

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29ab8296d

  • Пассеруем лук, посолив, на масле подсолнечном до готовности. Небольшая хитрость: добавим в сковороду сахар, и он придаст луку красивый оттенок.

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29b0037be

  • Рыбу подготовим, как описано в предыдущих рецептах.
  • В просеянную муку добавим перчик молотый черный, соль и карри. Перемешаем.
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане proxy?url=https%3A%2F%2Flucky-girl.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2Fwpid-592d29b474192

  • Панируем судака в муке и отправляем в предварительно разогретую сковороду.
  • Жарим с одной стороны под закрытой крышкой на минимальном уровне конфорки, а затем переворачиваем рыбку. За пять минут до окончания процесса приготовления снимаем крышку, увеличиваем огонь и жарим судака дальше. Тогда он покроется хрустящей корочкой.
  • Готового судака выкладываем в тарелку и щедро посыпаем пассерованным луком.
Изображение - Рецепт жареного жереха на сковороде с луком и в сметане 2344556887965865434
Автор статьи: Анатолий Тихонов

Приветствую, я Анатолий – заядлый рыболов, держу удочку со школьной скамьи. Считаю себя профессионалом и хочу научить всех посетителей сайта решать их вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте, необходима консультация с специалистом.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 4

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here