Жареный речной окунь в кляре

Сегодня предлагаем тему: "жареный речной окунь в кляре" от профессиональных рыболовов. Мы старались максимально полно раскрыть тему. Все вопросы вы можете задавать в комментариях после статьи.

Речной окунь в кляре

Окунь — рыба которая часто преобладает в уловах рыболова-зимника, его как правило много и поэтому может возникнуть вопрос о том, как его приготовить и что с ним вообще делать. Окуня жарят, вялят, готовят уху. Вкусовые качества, небольшое количество костей, позволяют поставить окуня по кулинарной ценности в один ряд с судаком.

Сегодня, простой рецепт приготовления речного окуня в кляре.

Следуя этому рецепту, приготовить в кляре можно не только окуня, но и любую другую речную или морскую рыбу.

Для приготовления окуня в кляре нам понадобится:

  • Филе окуня — 1 кг;
  • Яйцо — 4-5 шт;
  • Мука — 100 гр;
  • Растительное масло — 5 ст. ложек;
  • Соль, специи — по вкусу.

Рыба

Окуня желательно разделать на филе, но можно обойтись и без этого, все зависит от желания. На видео выше, например, окунь готовиться немного иначе. Филе окуня нарезать на порционные кусочки.

Кляр

Разбить яйца отделив белки от желтков. Добавить в желтки немного соли и муки, тщательно все перемешать вилкой. Отдельно слегка взбить белки до образования пены. Смешать желтки и белки, перемешать до однородной массы. Получившийся кляр должен быть по консистенции похож на сметану.

Жарение окуня

В разогретую сковороду добавьте растительное масло. Подготовленного окуня обмакните в кляр и положите в сковороду. Обжаривать по 8-10 минут до образования золотистой корочки с каждой стороны на среднем огне.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=http%3A%2F%2Fwinter-fishing.ru%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FRechnoj-okun-v-klyare

Подавая окуня, блюдо можно украсить веточкой свежей петрушки.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.tvcook.ru%2Fuploads%2Fimages%2Ftopic%2F2012%2F05%2F20%2F3ea82de707_350crop

Мясо окуня обладает отличными вкусовыми качествами. В рыбе содержится сравнительно небольшое количество костей, что можно считать преимуществом окуня перед другими пресноводными. Чаще всего окуня варят, жарят, коптят, запекают и засаливают. Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом приготовления речного окуня в кляре. Рыбка готовится очень быстро, а на вкус получается – просто пальчики оближешь! Поэтому, не теряйте времени, а поскорее приступайте к приготовлению. Всем желаю удачи!

Ингредиенты для приготовления речного окуня в кляре

  1. Окунь речной свежий (филе) 1 кг
  2. Яйцо куриное 5 штук
  3. Петрушка 1 пучок
  4. Соль поваренная 2 щепотки
  5. Мука пшеничная в/с 100 грамм
  6. Растительное масло 4–5 столовых ложек
Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

– — По этому рецепту Вы при желании можете приготовить любую другую речную рыбу.

– — Если Вы все же используете замороженное филе окуня, то перед тем, как начать готовить, разморозьте рыбу при комнатной температуре, затем ополосните под проточной водой и хорошенечко осушите.

– — В качестве гарнира к рыбе можете подать отварной рис, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом или запеченный картофель.

– — Для того чтобы чешуя с рыбы проще снималась, нужно опустить ее на пару секунд в кипяток, а затем аккуратно соскоблить чешуйки острым ножом.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e19688b%2F500x500

Окунь почистим, обрежем плавники.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196883%2F500x500

Каждую тушку рыбы разрежем острым ножом вдоль хребта на две части. Осторожно удалим хребет с костями. Полученные пластины порежем на куски.

Читайте так же:  Календарь ловли щуки или когда клев особенно хорош

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196884%2F500x500

Кусочки полученного филе посолим, поперчим и, добавив сок лимона и растительное масло, хорошенько перемешаем. Поставим рыбу на 1 час в холодильник, чтобы она пропиталась специями.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196885%2F500x500

Для приготовления кляра в небольшую емкость разобьем яйца и, добавив соль, взобьем вилкой,

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196889%2F500x500

вольем молоко, всыплем муку, хорошо перемешаем. Полученное тесто должно быть однородным, без комочков и иметь консистенцию густой сметаны.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196888%2F500x500

В сковородку вольем растительное масло, подождем, когда оно хорошо прогреется. Каждый кусок филе окуня обмакнем в кляр и положим на сковородку. Обжарим кусочки рыбы с двух сторон до образования золотистой корочки.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196887%2F500x500

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fzavtraka.net%2Fstorage%2Fcache%2Frecipes%2F590b2aa4c358e6101e196886%2F500x500

Рыба, жаренная в кляре, нежная и сочная, так как тесто в разогретом растительном масле мгновенно схватывается и не позволяет вытекать маринаду из рыбного филе. Приятного аппетита!

Крупный морской окунь – 1 шт.

Масло растительное – 3 ст. л.

Черный молотый перец

Морской окунь в кляре готовится из цельной рыбы, которую предварительно необходимо правильно разделать, затем обвалять в яйце и муке и затем обжарить на сковороде с маслом. Этот способ приготовления рыбы можно использовать с любым рыбным филе.

Тушку морского окуня вымыть, разделать, отрезать плавники и очистить от чешуи.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2F227e3597d67a71721724485fbb24605b

Сделать надрез вдоль спины и разделить тушку морского окуня, как на фото. В итоге у нас получается одно готовое филе и один кусочек с центральной костью.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2F55310fe8e98c92c3b7e4c6dffc83d4ac

Отделяем филе от центральной кости. Саму кость можно в дальнейшем использовать для приготовления рыбного супа или ухи.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2F78e216f27a7ff08b990048aef23f944d

Подготовленное филе морского окуня нарезать кусочками среднего размера. Посолить и поперчить по вкусу.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2F62a4efc1bd19a8b35f328ace83ab37f2

Подготовить 2 тарелки. В первой тарелке взболтать 2 яйца с добавлением небольшого количества соли и черного молотого перца. о вторую тарелку всыпать стакан муки.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2Fa50c6c6ab0a9377ff756d0402482324c

Обмакнуть филе морского окуня в яйце, кусочек за кусочком.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2Fb61e9266124f79b417271f73da6fd12e

Затем обвалять рыбное филе в муке.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2Fab817862647504618823783f5b6cb6cd

На сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла. Выложить филе морского окуня в яичном кляре кусочек за кусочком. Обжарить рыбу на среднем огне, по 5 минут с каждой стороны.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2Fed61772cc99c2430a7381ec57f78c02a

Подать филе морского окуня можно с: отварным рисом, картофелем или овощным салатом.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg.iamcook.ru%2Fold%2Fupl%2Frecipes%2Fmisc%2Fa27c0af8d30851800ee0705a51be0686

Еще одно аппетитное фото морского окуня жареного в кляре крупным планом.

4 минуты Автор: Аксинья Андреева 441

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fintellifishing.ru%2Ffiles%2Fstyles%2Finpost%2Fpublic%2Ffield%2Fimage%2Fok-vklyare

Чтобы приготовить вкусный ужин на скорую руку, понадобится рыба. Окунь в кляре очень интересное и вкусное блюдо. Сделать его можно буквально за 30 – 40 минут из минимального количества продуктов.

Чтобы подготовить тушки к дальнейшей термической обработке, необходимо выполнить следующие простые действия.

  1. Промойте каждую тушку в холодной воде.
  2. Вспорите брюшко и вычистите внутренности, а после промойте в проточной воде.
  3. Счистите чешую, отрежьте голову и хвост.
  4. Вдоль хребта сделайте надрез и уберите плавники. Также их следует убрать и на брюшке.
  5. Для подготовки филе снимите кожицу.
  6. С помощью надреза возле хребта отделите мясо от костей (хребта и ребер). То же проделайте и со второй половиной.
  7. С помощью пинцета извлеките оставшиеся кости.

После этого подготовленные тушки или филе нарезаются на кусочки.

Для приготовления такого блюда потребуются следующие продукты:

  • 1 – 1,5 кг окуней;
  • 3 – 4 куриных яйца;
  • 150 – 200 г муки высшего сорта;
  • 50 – 70 мл подсолнечного масла.
Читайте так же:  Как ловить карася на пенопластовые шарики

Из специй потребуется соль и перец черный в необходимом количестве.

  1. Разделайте тушки на кусочки или филе. Для этого выпотрошите, уберите чешую и отрежьте головы с хвостами. Если подготавливается филе, то уберите кожицу и кости.
  2. Отделите яичные желтки от белков. Желтки взбейте до пены, добавьте муку, а после этого – белки и все еще раз хорошо смешайте. Консистенция должна быть схожа с густой сметаной. При необходимости посолите.
  3. Специи смешайте и натрите ими кусочки рыбы.
  4. В сковороде разогрейте масло и выкладывайте в него кусочки обмакнутые в получившееся тесто.
  5. Жарьте их до образования румяной корочки с обеих сторон.

После этого их вынимают и выкладывают на бумажные салфетки. Так излишки жира впитаются в бумагу.

Такой рецепт окуня в кляре можно приготовить всего за 35 – 40 минут. Это отлично подойдет для быстрого ужина или для встречи неожиданных гостей.

Филе окуня в кляре очень вкусное. Такой рецепт можно дополнить измельченной цедрой лимона, и вкус его заиграет новыми красками.

Для приготовления потребуется:

  • 600 – 700 г филе красного окуня;
  • 50 – 60 г муки первого или высшего сорта;
  • 100 мл газированной воды;
  • 2 куриных яйца 1 категории;
  • 35 – 45 мл масла подсолнечного;
  • 5 томатов черри.

Также понадобится соль, перец черный (молотый), зелень и лимонная цедра в необходимом количестве.

  1. Филе нарежьте на небольшие кусочки или полоски.
  2. Смешайте соль и перец и получившейся смесью натрите мясо.
  3. В отдельной тарелке взбейте яйца с помощью венчика, добавьте муку, ледяную минеральную воду. Взбейте все еще раз до образования однородной массы, схожей по консистенции со сметаной.
  4. Натрите немного лимонной цедры и добавьте в кляр.
  5. Каждый кусочек обмакивайте в тесто и выкладывайте в предварительно разогретое в сковороде масло.

Жарить их необходимо с каждой стороны на протяжении 2 минут. За это время кусочки прожарятся, а кляр станет румяным и покроется хрустящей корочкой.

Чтобы собрать излишки масла, их следует разложить на бумажных полотенцах и потом переложить в тарелку.

Помидорки следует помыть и нарезать на дольки, а затем положить к основному блюду. Также на тарелке следует поместить зелень.

Чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо использовать только свежую рыбу.

Если готовить речных представителей по таким рецептам, тогда в них сохранится максимальное количество полезных компонентов. Это происходит из-за того, что кляр выступает в роли своеобразного барьера, который задерживает их.

С помощью этих рецептов можно приготовить не только речного, но и морского окуня.

Жаренные в тесте окуни готовятся очень быстро, но при этом имеют очень выраженный и яркий вкус. Приготовить такое блюдо можно довольно быстро. С учетом подготовки рыбы на это уйдет около 40 минут.

Окунь в кляре – это простое, но интересное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты с минимального набора продуктов. Стоит отметить, что его мясо полезное и вкусное. В нем содержится мало костей и большое количество необходимых для организма минералов, витаминов и микроэлементов.

Речной окунь в кляре с легкостью может украсить праздничный стол. Выбирая главный ингредиент для будущего лакомства, отдать предпочтение стоит свежему улову.

Читайте так же:  Как ловить окуня на спиннинг летом

Окунь в кляре, рецепт которого чрезвычайно прост, легко готовится и в домашних, и в полевых условиях. Его вкусовые качества от этого не пострадают.

Какие продукты нужны:

  • 1–1,5 килограмма рыбки.
  • 4 яйца.
  • 0,5 стакана муки.
  • 5 столовых ложей растительного масла.
  • специи и соль.

Это все что нам необходимо. При желании данный перечень можно дополнять свежими и сушеными травами, специями. Но и без них речная рыба получается превосходной.

Филе окуня в кляре, рецепт которого мы сегодня рассматриваем – очень нежное белое мясо, имеющее сладковатый привкус. С ним следует работать осторожно, чтобы не испортить и не пересушить.

  1. Рыбью тушку очищаем от чешуи, избавляемся от внутренностей. Голову и плавники удаляем (затем они вместе с хребтом могут быть использованы для ухи).
  2. Вдоль хребта проделываем надрез и аккуратно отделяем филе от хребта и костей, нарезаем его порционными кусочками, солим и перчим. При желании можно обойтись без филирования тушки, просто нарезав ее кусочками.
  3. Желтки, предварительно отделенные от белков, вбиваем в глубокую емкость. К ним добавляем муку, соль, тщательно перемешиваем. Белки взбиваем до пены и добавляем в смесь. По консистенции она должна быть похожей на негустую сметану.
  4. Кусочки рыбки обмакиваем в приготовленной смеси, выкладываем на хорошо разогретую сковороду. Для обжаривания рекомендуется использовать рафинированное масло без запаха. Филе окуня в кляре обжаривается с двух сторон по 8 минут.

Перед подачей лакомство выкладывается на блюдо, украшается зеленью. Подавать его можно с гарниром в виде картофеля, риса, свежих, тушеных, приготовленных на мангале овощей. Зная, как готовить окуня в кляре, достаточно легко порадовать близких или друзей простым, полезным блюдом. Приятного вам аппетита!

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Fall_image%2Frecipes%2F72%2F72426%2Fr72426_large

с окуня снять шкуру( так как чешую убирать давольно хлопотно). Выпотршить, промыть.Послить

Обмакнуть сначла в яйцо( в него я добвила аджику сушеную) а потом в муку. Обжариь на сковродке.

Отдельно обжарить лук полукольцами, добавить 3 ст. ложки соевого соуса, имбирь резанный, зубчик рубленого чеснока, посолить.

29 декабря 2009, 13:24

Сложность: Не определен

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Fall_image%2Fusers%2F246%2F246407%2Fu246407_preview

С Новым Годом! 555

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Fall_image%2Fusers%2F36%2F36770%2Fu36770_preview

Вкусно. С наступающим!5.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Fall_image%2Fusers%2F128%2F128627%2Fu128627_preview

А как насчет косточек

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Fall_image%2Fusers%2F321%2F321106%2Fu321106_preview

Ох,если бы не эта шкура. Пробовала её снимать,лучше повеситься. Рецепт 5+++,если кто поможет,с удовольствием приготовлю.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Fall_image%2Fusers%2F332%2F332158%2Fu332158_preview

5, за снятие шкуры! Я не могу, использую эту рыбку прям в шкуре для двойной ухи.

у меня были небольшие рыбки, так что косточки там были только на ребрах и основной хребет, но мы с ними легко справились)) мармыза: я брала чуть размороженую рыбу, делала надрез по спиному плавнику и подцепляла шкуру ногтем, снималась довольна таки легко. а вот если рыба свежая, это помоему очень тяжелое занятие

Филе окуня в кляре подается с различными соусами. Предлагаю нажарить кусочки филе окуня в кляре и подать друзьям во время вечеринки. Позаботьтесь о хорошем фильме и длинных кулинарных палочках.

  • Филе окуня 2 Штуки
  • Соль, перец По вкусу
  • Мука 150 Грамм
  • Вода леденая 100 Миллилитров
  • Масло растительное 1,5-2 Стакана

Как приготовить филе окуня в кляре?
1. Филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Проверьте, не осталось ли костей. Филе окуня нам понадобится очищенное от шкурки.
2. Порежьте филе небольшими кусочками, которые можно насадить на палочку или вилку и отправить в рот.
3. Посолите и поперчите кусочки рыбы, посыпьте ее небольшим количеством муки, чтобы филе не было влажным.
4. Из муки и воды сделайте кляр. Добавьте в кляр немного соли и хорошенько перемешайте.
5. В кастрюлю влейте растительное масло и нагрейте до температуры 160-180 градусов.
6. Кусочки окуня окуните в кляр и жарьте в горячем масле до золотистой хрустящей корочки. Важно – кусочки в масле не должны соприкасаться.
7. Жареное филе окуня в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Переложите филе окуня в кляре в тарелку и подавайте с соусами. Отлично подойдет сладкий соус с чили.
Приятного аппетита!

Читайте так же:  Рыбалка зимой на карася

Филе окуня в кляре подается с различными соусами. Предлагаю нажарить кусочки филе окуня в кляре и подать друзьям во время вечеринки. Позаботьтесь о хорошем фильме и длинных кулинарных палочках.

  • Филе окуня 2 Штуки
  • Соль, перец По вкусу
  • Мука 150 Грамм
  • Вода леденая 100 Миллилитров
  • Масло растительное 1,5-2 Стакана

Как приготовить филе окуня в кляре?
1. Филе промойте и просушите бумажным полотенцем. Проверьте, не осталось ли костей. Филе окуня нам понадобится очищенное от шкурки.
2. Порежьте филе небольшими кусочками, которые можно насадить на палочку или вилку и отправить в рот.
3. Посолите и поперчите кусочки рыбы, посыпьте ее небольшим количеством муки, чтобы филе не было влажным.
4. Из муки и воды сделайте кляр. Добавьте в кляр немного соли и хорошенько перемешайте.
5. В кастрюлю влейте растительное масло и нагрейте до температуры 160-180 градусов.
6. Кусочки окуня окуните в кляр и жарьте в горячем масле до золотистой хрустящей корочки. Важно – кусочки в масле не должны соприкасаться.
7. Жареное филе окуня в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Переложите филе окуня в кляре в тарелку и подавайте с соусами. Отлично подойдет сладкий соус с чили.
Приятного аппетита!

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fimg1.russianfood.com%2Fdycontent%2Fimages_upl%2F99%2Fsm_98564

Окунь жарится в кляре до золотистой корочки и подается с легким соусом из шалота.

1. В большую плоскую тарелку насыпать муку. В другую тарелку налить молоко.

2. Филе окуня посыпать со всех сторон 1/4 ч. ложкой соли и 1/4 ч. ложкой перца.

3. Брать по одному филе, обваливать со всех сторон в муке, затем окунать в молоко и потом снова в муку. Панировать таким образом все филе.

4. Большую сковороду разогреть на срдене-сильном огне, растопить 1 ст. ложку масла. Выложить на разогретую сковороду 2 филе, жарить на среднем огне около 4 минут с каждой стороны. Переложить филе на тарелку.

5. На сковороде растопить оставшееся масло и обжарить на нем еще 2 филе.

6. Под сковородой увеличить огонь до средне-сильного, высыпать шалот, посыпать 1/4 ч. ложкой соли, готовить, помешивая, до мягкого состояния шалота, около 1 минут. Добавить уксус и бульон, готовить 1 минуту. Затем ввести петрушку и 1/4 ч. ложки перца. Полить этим соусом рыбу и подавать сразу же.

Читайте так же:  Как привязать второй крючок к основной леске на поплавочной удочке

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=http%3A%2F%2Fpovar.co%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F08%2Fi3

Наверное, каждая уважающая себя хозяйка, знает, что такое кляр и множество раз, готовила различные блюда с его использованием. В принципе, рецепт кляра, практически, всегда одинаков, конечно бывают и интересные исключения со всякими выдумками. Не смотря на все это, кляр остается кляром. Сегодня, хочу рассказать, как приготовить окунь в кляре. Так, случилось, что наш сосед заядлый рыболов и часто угощает разнообразной рыбкой. По правде говоря, надоедает однообразная жарка или запекание в духовке… Тут-то я и решила пустить в ход кляр. Получилось очень нежно и, конечно же, вкусно! Представляю свой рецепт.

  1. Конечно, начинать нужно с очистки окуня от шелухи.
  2. Затем отделите филе от костей.
  3. Дальше, нужно обязательно вымочить мясо в воде, ведь окунь – речная рыба, а это специфический запах.
  4. Пока наша рыбка вымачивается, преступаем к готовке кляра.
  5. Отделяем белки от желтков.
  6. Желтки хорошо перемешиваем с солью и перцем, а белки взбиваем миксером.

  • Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=http%3A%2F%2Fpovar.co%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F08%2Fkul-180x120

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=http%3A%2F%2Fpovar.co%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F08%2F0001-aa10-180x120

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=http%3A%2F%2Fpovar.co%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F05%2Fmultivarki-povar.ko-180x120

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=http%3A%2F%2Fpovar.co%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F01%2F005-180x120

Еще нет ни одного комментария, оставьте свой!

Вы должны войти чтобы опубликовать комментарий.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fcatcher.fish%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Fav-1

Мясо окуня обладает отличными вкусовыми качествами. В рыбе содержится сравнительно небольшое количество костей, что можно считать преимуществом окуня перед другими пресноводными. Чаще всего окуня варят, жарят, коптят, запекают и засаливают. Сегодня я поделюсь с Вами своим рецептом приготовления речного окуня в кляре. Рыбка готовится очень быстро, а на вкус получается – просто пальчики оближешь! Поэтому, не теряйте времени, а поскорее приступайте к приготовлению. Всем желаю удачи!

  • окунь 1 кг
  • яйцо 5 шт.
  • петрушка 1 пучок
  • мука 100 гр
  • растительное масло 4-5 ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Филе окуня для начала нужно хорошенечко промыть под холодной проточной водой. Затем осушите рыбу с помощью кухонного бумажного полотенца. Нарежьте филе на порционные кусочки.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fcatcher.fish%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2F5fc5fc

Разбейте яйца, при этом отделяйте белки от желтков. Желтки слегка взбейте вилкой, добавьте к ним немного соли и чуточку муки. А белки взбейте в легкую пену, в отдельной миске, после чего аккуратно введите к яичным желткам. Затем все тщательно перемешайте до однородной консистенции. В результате кляр должен быть похож по своей консистенции на густую сметану. При необходимости можете добавить еще немного муки.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fcatcher.fish%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2Ffa12e0

Теперь поставьте сковороду на средний огонь, хорошенечко разогрейте ее, добавьте растительное масло, затем каждый кусочек филе обмакните в кляре и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте рыбу с обеих сторон по 10 минут, до образования золотистого цвета.

Изображение - Жареный речной окунь в кляре proxy?url=https%3A%2F%2Fcatcher.fish%2Fwp-content%2Fuploads%2F2017%2F10%2F63fbe5

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

После приготовления, разложите кусочки филе по порционным тарелкам. В качестве украшения можете использовать мелко рубленную петрушку, предварительно хорошо промытую, обсушенную с помощью кухонного бумажного полотенца. Приятного Вам аппетита!

Изображение - Жареный речной окунь в кляре 2344556887965865434
Автор статьи: Анатолий Тихонов

Приветствую, я Анатолий – заядлый рыболов, держу удочку со школьной скамьи. Считаю себя профессионалом и хочу научить всех посетителей сайта решать их вопросы. Все материалы для сайта собраны и тщательно переработаны с целью донести в доступном виде всю необходимую информацию. Перед применением описанного на сайте, необходима консультация с специалистом.

Обо мнеОбратная связь
Оцените статью:
Оценка 5 проголосовавших: 4

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here